고등어 조림
포근한 감자와 고등어의 만남 ~~ 고등어 조림 준비 재료 : 손질고등어 2마리, 감자3개, 꽈리고추, 양파, 호박, 대파, 양념장 재료 : 고추가루 3T, 고추장1/2T, 양조간장1과1/2T, 매실액1T, 황태육수 200ml, 다진마늘1/2T, 청양고추1개. 1. 파는 어슷 썰고 양파는 채썰어 준비한다. 호박은 납작 썰고, 감자는 한입 크기로 두툼하고 납작하게 썰어둔다. 꽈리고추는 다듬어 준비한다. 2. 양념장은 용량대로 섞어 준비한다. 손질 고등어는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 세토막으로 나누어 놓는다. 냄비에 도톰하게 썰어둔 감자를 바닥에 깐후 고등어를 올리고 양념장을 부어 끓여준다. 3. 보글 보글 끓을때 불을 줄이고 은근하게 졸여 주세요. 4. 한소금 끓인 고등어 조림에 꽈리고추, 양파를 넣어주고 더..
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