복분자 썸네일형 리스트형 제철음식, 제철음식은? 제철음식, 제철음식은? □ 장어 5 ~ 6월 1. 구입요령 : 등 빛깔이 회흑색, 다갈색, 진한 녹색인 것이 특히 맛이 좋다. 살이 미끈하고 눈이 투명한 것이 신선하다. 2. 섭취방법 : 양념을 하여 구워 먹거나 찜 또는 튀김으로 먹는다. 덮밥으로 먹기도 한다. 특유의 비린맛을 제거하기 위해 생강, 청주 등을 사용한다. □ 매실 5 ~ 6월 1. 구입요령 : 색이 선명하고 알이 고르고 단단하며 껍질에 흠이 없고 벌레 먹지 않은 것이 좋다. 2. 섭취방법 : 보통 매실주, 매실장아찌로 먹는다. 이 외에도 매실정과, 매실잼, 매실차 등으로 섭취한다. □ 참외 6 ~ 8월 1. 구입요령 : 색깔이 선명하고 꼭지가 싱싱한지 확인하여 구입한다. 무엇보다 제철에 구입하는 것이 가장 좋다. 2. 섭취방법 : 껍질을 .. 더보기 이전 1 다음