스다코만들기 썸네일형 리스트형 스다코(すだこ) 만들기 레시피 스다코(すだこ) 만들기 레시피 메인 메뉴를 먹기 전 식욕을 돋우기 위해 먹는 전채요리. 그 중 일본 전채 요리 중 하나인 스다코(すだこ)를 직접 만들어보자. #문어 한 마리를 직접 잡아 손질하는 모습부터 다싯물 소스 만드는 법, 마지막 오이를 이용한 모양내기까지, 문어를 이용한 전채요리 스다코. 동원스시아카데미 김은성 선생님과 함께해보자. 주재료 : 문어 1마리 소스 : 다싯물 150cc, 식초 100cc, 간장 50cc, 설탕 50g, 간생강 80g 가니쉬 : 오이 1/2개 ★스다코(すだこ)★ 1. 녹차팩을 넣은 물에 문어를 삶는다. 2. 문어의 다리끝 부분을 먼저 삶는다. 3. 문어를 다 넣고 삶는다. 4. 오이를 돌려 깎기 한다. 5. 돌려 깎기한 오이를 물에 담가둔다. 6. 생강초물을 잘 섞어 저.. 더보기 이전 1 다음